أخبار التعليم

من اين يستخرج السكر

أهلا وسهلا بكم زوارنا الأعزاء في موقع اندماج نجيبكم في هذا المقال على سؤال من اين يستخرج السكر فنتعرف سويا ب أنواع السكر وكيف يتم استخراج السكر من شجر القصب ومن ثم نقدم لكم الاجابة الصحيحة على سؤال من أين يستخرج السكر

أنواع السكر:

قبل تحديد من اين يستخرج السكر ؟ من الضروري تحديد أبرز أنواعه، ويقسم السكر، أو بالإنجليزية “Sugar”، حسب مصدره الأصلي إلى الأنواع الآتية:

السكر البني: وهو سكر أبيض ينتج عن مزج قصب السكر وسكر الشمندر، ويكتسب اللون البني بفضل مادة المولاس.
سكر القصب: وهو السكر المصنع من القصب.
سكر الفواكه: وهو عبارة عن سكر طبيعي موجود في الفواكه.
سكر الشعير: ويتم إنتاجه من الشعير.
سكر البنجر: وهو السكر الموجود في الشمندر.
سكر البلح: ويستخلص من البلح.
سكر الخروع: أو سكر الثلج، ويسمى أيضًا مدقوق السكر، وهو عبارة عن بلورات السكر الأبيض.

من اين يستخرج السكر؟

يستخرج السكر من النباتات، وهو في الحقيقة أحد نتائج عملية التمثيل الضوئي وبالتالي يتواجد السكر في أنسجة النباتات، ويستخرج بشكل أساسي من قصب السكر أو من الشمندر، وهما المصدر الأساسي للسكر التجاري، المسمى الفركتوز.

استخراج السكر من قصب السكر:

قصب السكر هو عبارة عن نبتة طويلة ورفيعة، وهي من النباتات المعمرة المنتشرة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، حيث تسمح بإنتاج ما يزيد عن 1000 طن من السكر في عام 2018، وذلك حسب المراحل الآتية:[2]

سحق سيقان القصب واستخلاص عصير السكر.
تنقية وتصفية العصير من الألياف والشوائب.
تبخير العصير للحصول على مادة متماسكة من السكر.
غلي السكر حتى تشكل البلورات أو الكريستالات.
وضع البلورات داخل آلة الطرد المركز للتأكد من تصفية السكر.
الحصول على السكر البني، ثم إعادة تصفيته إلى غاية الحصول على السكر الأبيض.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى