منوعات

لهذا السبب.. احذر من دمج البطاطس مع الطماطم

تتميز البطاطس بالعديد من المزايا في استخداماتها ، حيث توفر نسبة عالية من الشبع ، و تعد أيضا من أكثر الخضروات زراعة و تستخدم كمواد خام لإشباع الاحتياجات الغذائية للإنسان.

وحذرت دراسة حديثة من ذوبان رقائق البطاطس مع الطماطم ، بسبب صعوبة امتصاص الجسم للعناصر الغذائية المفيدة ، فضلاً عن إحداث تغيير في الجهاز الهضمي ، على حسب ما جاء في موقع  (سبوتنيك بالعربية).

أشارت الدراسة إلى وفرة النشا والبروتين في البطاطس ، مما يحسن عملية الهضم ويساعد على منع ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم ، كما تساعد البطاطس على التخلص من السموم في الجسم ، و بالنسبة للنساء فهي مفيدة للحفاظ على الجمال و الشباب لأنها تحتوي على البوتاسيوم من وجود الألياف فيها.

حيث ينصح الخبراء بعدم تناول البطاطس المقلية لأن محتواها الخالي من الدهون يكاد يكون معدوماً بعد قليها بالزيت ، ولكن يمكن أكلها مسلوقة أو محمصة.

و من الجدير بالذكر فقد أشار العلماء إلى أن  الآثار السلبية لمادة مادة الأكريلاميد التي تتكون نتيجة الطهي المطول أو القلي في درجات حرارة عالية ، خاصة أنها مادة مسرطنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى