التضخم يفرض سطوته على كعك العيد.. وهذه بدائل المصريين

قدر المنتجون والتجار والمواطنون الزيادات في أسعار الكعك هذا العام بما يتراوح بين 7٪ و 20٪ ، بالنظر إلى أنه إذا ارتفعت الأسعار إلى هذا المستوى ، فإن المبيعات ستنخفض مع انخفاض الطلب في وقت سابق ، والاتجاه هو لبدائل أخرى لاستخدام المكونات التي هي أقل تكلفة في الإنتاج.

ارتفع سعر كعكة الاحتفالية بنسبة 10٪

حسب قسم الحلوى بالغرفة التجارية بالقاهرة أن أسعار كعكات عيد الميلاد والبسكويت ارتفعت بنسبة 7-10٪ هذا العام.

وقال صلاح العبد رئيس سكاي نيوز عربية ، إن الزيادة منطقية بسبب ارتفاع تكلفة الإنتاج وخاماته مثل السمن والدقيق وغيرها ، إضافة إلى تكلفة الخدمات الأخرى كإيجار المحلات وغيرها.

وأضاف رئيس قسم الحلويات بالغرفة التجارية المصرية ، أن مبيعات هذا العام قد تتأثر بارتفاع أسعار الكيك والبسكويت ، مما يترك التجار والمنتجين أنفسهم أمام تحدي إنتاج الكميات المتوقع بيعها في نهاية الموسم. – توقع انخفاض نسبي في المبيعات في ظل هذا الارتفاع في أسعار المنتجات.

تبدأ الأسعار بمتوسط ​​90 جنيهًا إسترلينيًا.

تتراوح أسعار الكيك في مصر من 90 جنيهًا إسترلينيًا إلى 120 جنيهًا إسترلينيًا في المتوسط ​​، حيث يبدأ سعر الكيك من 90 جنيهًا إسترلينيًا للكيلو ، وأيضًا يا سادة ، بالإضافة إلى كعك الجوز الذي يصل سعره إلى 100 جنيه إسترليني إلى 120 جنيهًا إسترلينيًا ، وكعك الحليب بسعر 100 جنيه إسترليني وصغير الحجم. أربعة بسعر 100 جنيه للكيلو من بسكويت البرتقال الذي يباع بسعر 95 جنيها للكيلو وقد يختلف حسب المنطقة.

يشرح حسن الفندي ، رئيس قسم السكر بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية ، ارتفاع الأسعار هذا العام: لا يخفى على أحد أن مصر تستورد العديد من المكونات اللازمة لإنتاج الغذاء من الخارج. في المقام الأول القمح والزيوت والسكر ، مما يجعل السلع المصنعة أكثر عرضة للتقلبات في أسعار هذه المدخلات.

أولويات المستهلك الأكثر أهمية

ويضيف حسن الفندي أن سعر الشوكولاتة ارتفع بنسبة 20٪ هذا العام لعدد من الأسباب ، من بينها ارتفاع أسعار بدائل الكاكاو وزبدة الكاكاو في تلك النسب ، بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف التعبئة والتغليف. ، مع ملاحظة أن زيادة المنتج النهائي أمر منطقي طالما أن المدخلات عالية عند هذا المستوى.

يخلص رئيس قسم السكر بغرفة الصناعات الغذائية بالاتحاد إلى أنه سيتم خلال هذا العام خفض المعروض من الشوكولا التي تنشط في إجازة رأس السنة وعيد الفطر ، شريطة أن يتم في نفس الوقت طلب المستهلكين من المواطنين. يمكن أن تتحول أولويات المستهلك الخاصة بهم الآن إلى جانب سلع أخرى أكثر أهمية.

وفي يناير من العام الماضي ، اضطرت وزارة التموين والتجارة الداخلية المصرية إلى دعم الإمدادات الغذائية المدعومة في المجمعات الاستهلاكية ، والتي تُدفع لمن هم مؤهلون للدعم من الفئات الأكثر ضعفًا ، بحيث أصبح سعر الكيلوجرام. 10.5 جنيه مصري. بدلاً من 8.5 في ديسمبر من العام الماضي ، والتي تكررت في أكتوبر من العام الماضي. عندما ارتفعت أسعار النفط من 21 جنيهًا إسترلينيًا إلى 25 جنيهًا إسترلينيًا ، أرجعت الارتفاع إلى ارتفاع أسعار السكر والزبدة حول العالم ، بينما لا تزال مصر مستوردًا للسلعتين.

البدائل والحلول الشعبية

في قرية بمحافظة دمياط بشمال مصر ، بدأت فاطمة عبد الواحد ، مع شقيقاتها وبناتها ، بالتحضير لعمل خبز محشو سهل ومحلي ، وفقًا لإحدى العادات التي كانوا يمارسونها كل عام قبل نهاية شهر رمضان المبارك. : “نصنع الكعك في المنزل كل عام ونعطي الجيران والأقارب ولا نشتري بالمقابل .. إنها أشبه بعادة ورثناها عن والدتي الراحلة”.

تعتقد ربة منزل تبلغ من العمر 40 عامًا أن السمن المصنوع منزليًا أفضل بكثير من غيره ، خاصة أنه مصنوع من السمن الطبيعي المستخرج من الحليب ، على عكس الأنواع الأخرى من السمن النباتي والزبدة المهدرجة ، وهي أقل جودة وأغلى ثمناً.

وأضافت أن زيادة هذا العام في المواد الخام ، مثل السكر والطحين والملبان والمكسرات ، ترفع التكلفة بشكل كبير ، مما يضطرها إلى استبدال المكسرات بالفول السوداني الأقل تكلفة ، بالإضافة إلى الكعك أكثر من غيره.

ارتفعت أسعار الحلويات خلال موسم رمضان هذا العام ، متأثرة بأسعار المكونات والمواد الخام اللازمة للإنتاج ، وخاصة الدقيق والسكر والزيوت والسمن.

وسجل رقمًا قياسيًا للمرة الأولى منذ 34 شهرًا في مارس ، عند 10.5٪ على أساس سنوي ، وفقًا للجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء في مصر ، حيث قفز التضخم إلى 12.1٪. نتيجة ارتفاع أسعار الخبز واللحوم والدواجن والحبوب ومجموعات الفاكهة.